3 Suppler den tunge julemad med grønt

Julens lækre mad er ofte både tung, fed og ret centreret omkring kød. Heldigvis er det oftest gris eller fjerkræ, som er på menuen, og disse slags kød er heldigvis markant mindre klimabelastende end oksekød.

Overvej alligevel om julemenuen kan blive lidt mere grøn, både i løbet af december og i selve juledagene.

Forslag:

• De decemberdage, hvor der ikke er julemad på menuen, er det oplagt at lave lækker grøn mad, eksempelvis vegetariske tærter eller pastaretter.
• Husk at der også findes julesalater: rødkålssalat, grønkålssalat og waldorfsalat er klassikere. Find inspiration i en af bibliotekets mange gode kogebøger. 
• Nyd risengrøden, og eksperimenter med at lave den med plantemælk