Lektørudtalelse

Jean Carper er journalist og har specialiseret sig i at formidle ny viden og forskning inden for kost/helse/medicin-området. Tidligere er oversat Evig ung!, 1997 og Mad - din mirakelmedicin, 1999, der ligesom denne nye bog har rekommanderende forord af radiolægen Carsten Vagn-Hansen. Forskningsområdet er her neurologisk ernæringsvidenskab. Den indledende del omhandler alle de faktorer, det er påvist påvirker hjernefunktionen. Derefter gennemgås virkningerne - positive og negative - i indholdet i den alm. kost: fedt, fiskeolie, sukker, antioxidanter, koffein m.m. 2. del omhandler kosttilskud: vitaminer, mineraler, naturmidler m.m., og der følger et afsnit om den indvirkning blodårernes tilstand har på hjernefunktionen (homocystein, kolesterol). Bogen er enormt vidende og omfattende og alle synspunkter dokumenteres. Den omhandler både alm. forfald, aldring og sygdomme som Alzheimer og fortæller om, hvordan man forebygger i kostsammensætningen. Bogen henvender sig til alle, der interesserer sig for kostens indvirkning på helbredet og ønsker at leve og spise hensigtsmæssigt